내돈내산 리뷰 입니다 :)​오늘 리뷰할 곳은 올림픽공원 남2문 근처에 자리잡은신상 로스터리 카페, 에시보 로스터리이다.예전 소금빵 맛집이었던 덤보인뉴욕이 있던 자리인데, 작년 말 새롭게 문을 연 곳이다.넓고 쾌적한 공간에 직접 로스팅하고 대회준비도 하시는열정적인 사장님의 커피를 맛볼 수 있는 공간이다서울특별시 송파구 위례성대로12길 12-1 1층 101호(에시보로스터리카페) 위치: 서울시 송파구 위레성대로12길 12-1 1층 101호 운영시간 09:00 ~ 21:00(매주 수요일 휴무)☎️전화번호: 05매장 옆 주차가능​​ 공간소개올림픽공원 남2문에서 길건너면 아주 가까운애시보 로스터리.매장옆에 1~2대 정도는 주차가 가능하니차를 끌고 가신다면 사전에 문의하면 좋다.​내부는 여전히 넓고 쾌적하다.혼자 노트북 작업이나 독서, 또는여럿이 만나 대화하기도 좋다넓고 여유로운 공간이 장점!​멋진 시네소 머신을 사용하고에스프레소 용 그라인더도 3대가 배치되어있는 바의 모습!​사진에는 담지 못했지만 브루잉용 그라인더는 디팅랩스윗을 사용중이고다양한 종류의 센서리잔들도구경할 수 있다.여쭤보니 꽤나 좋은 녀석들로 비치해놓으신거 같았다본인이 애용하는 더치커피기구인더치프레소도 매장한켠에 있어괜히 반가웠다 ㅎㅎ또 한편에는 직접 로스팅한 원두가 배치되어 있다.​​사장님은 어떤 분일까?한쪽에 보면 대회 심사위원으로참석했던 이름표가 비치되어 있다.꽤나 전문적으로 파고드는 분인가?싶은 생각이 들었다.호기심이 생기면 여쭤봐야지...ㅎㅎ​본인처럼 사장님도 다른 일을 하다가커피에 빠져 깊게 파고드시는 분이었다.26년도에는 대회에 심사위원이 아닌선수로써 직접 참가할 목적으로카페도 운영하면서 공부도 하신다고 한다. (26년 11월 카페쇼 마스터오브브루잉 결선참가목표!)​안쪽에 따로 마련된 로스팅 &amp연구 공간이눈에 띄었는데이게 그냥 보여주기용이 아니라실제로 사장님이 계속 실험하고 연구하는 공간이었다. ​커피를 제대로 하시는 사장님인거 같아반갑고 응원해주고 싶은 마음이 많이 들었음ㅎㅎ​그리고 또 하나 좋았던 포인트✔ 퍼블릭 커핑✔ 각종 이벤트 정기 진행단순 소비 공간이 아니라“같이 경험하는 공간”으로 운영하려는 방향성이 보였다.커피매니아라면 체크해두면 좋을듯~​​☕ 메뉴 &amp맛에시보 로스터리의 메뉴들.일반적인 커피메뉴와 브루잉커피는 물론이고소금빵이나 여러 베이커리도 판매중이다.​지인과 주문한 메뉴는에시보크림라떼와브루잉커피(에티오피아 게뎁 워시드)!브루잉 커피를 시키면 옆쪽의 브루잉바에서 직접 내리시는걸 지켜볼 수 있다.본인이 갖고 싶어하는파라곤 칠링락 스탠드를 사용해서아주 관심있게 지켜봤다.​그리고 드리퍼도 특이했다.요즘 유행하는 음각 드리퍼를 사용하는데, 하리오 알파나 UFO드리퍼가 아니라 드래곤플라이 CT62를 사용!!이거 실제로 매장에서 쓰는 건 처음 봤다.커피는 맛도 중요하지만 이렇게잘 내려지는 과정도 중요하다..왜냐구? 그게 커피여... 참고로 이 날은 잔도 직접 골라서 마셨다ㅎㅎ서버와 컵이 따로 나온다.깔끔했다​크림커피도 부드럽고 좋았다서비스로 브라우니도 받음ㅎㅎ베이커리를 직접 다 하신다고 한다.다음엔 소금빵 먹어봐야징..ㅎㅎ​​​ 총평에시보는 완성형보다는 ‘진행형 카페’다. 사장님 본인도 아직 로스팅이 100% 만족스럽지 않다고 말할 정도로 계속 연구하고 발전하려는 태도가 느껴진다. 대화를 해보면 커피에 대한 진정성이 느껴져서앞으로도 자주 방문하고 싶어지는 곳이었다.​​ 이런 분들께 추천해요브루잉, 장비, 추출에 관심 많은 분들 노트북작업, 독서하기 좋은 카페 찾는 분올림픽공원근처 쾌적한 카페 찾는분커피와 빵이 맛있는 카페 찾는분​​️ 해시태그#올림픽공원남2문카페 #올림픽공원근처카페 #송파로스터리카페 #에시보로스터리 #방이동로스터리 #디팅랩스윗그라인더 #드래곤플라이CT62 #노트북작업하기좋은카페 #공부하기좋은카페 #소금빵맛집 #올림픽공원브루잉커피 #파라곤칠링 #뉴클리어스파라곤 #깔끔한카페 #쾌적한카페